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martes, 19 de junio de 2018

Arroz caldoso con especias con Thermomix


Ingredientes para 4 personas:
4 dientes de ajo
100 gr de cebolla
40 gr de aceite de oliva
200 gr de pechuga de pollo troceada
250 gr de tomate triturado
150 gr de vino blanco
160 gr de arroz
50 gr de pimientos del piquillo
700 gr de caldo
Sal, pimienta, clavo, canela, cominos y pimentón al gusto


Preparación:

Poner en el vaso los ajos y la cebolla y trocear 4 segundos, velocidad 4.

Bajar los ingredientes al fondo y añadir el aceite y el pollo, rehogar 5 minutos, 120C, velocidad cuchara.

Añadir el tomate triturado y cocinar 10 minutos, 120C, velocidad 1.

Agregar el vino blanco y sin poner el cubilete cocinar 5 minutos, 100C, velocidad 1.

Añadir el arroz, el pimiento del piquillo, el caldo, la sal y las especias. Cocer durante 15 minutos, 100C, giro inverso, velocidad cuchara.

Dejar reposar en un recipiente aparte y servir.


1 comentario:

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