Bizcocho de chocolate sin huevo en Thermomix

Ingredientes:

400 gr de harina de repostería

300 gr de azúcar

15 gr de levadura en polvo

80 gr de cacao puro en polvo

2 cucharaditas de bicarbonato

250 gr de leche

250 gr de agua

180 gr de aceite de girasol

Bica gallega (de Castro Caldelas) con Thermomix

Ingredientes:

4 huevos
400 gr de azúcar
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de nata para cocinar
400 gr de harina
15 gr de levadura
Azúcar para espolvorear

Bizcocho de nueces y dátiles con harina integral

Ingredientes:

200 gr de harina integral (podéis utilizar harina de repostería)

1 cucharadita y media de bicarbonato sódico

1 pellizco de sal

2 huevos

155 gr de azúcar

45 gr de mantequilla a temperatura ambiente

140 gr de dátiles deshuesados y troceados

100 gr de nueces troceadas

170 ml de agua tibia

3 cucharadas de licor de cola (podéis usar también brandy, cointreau...)

Bizcocho de manzanas (integral)

Seguimos con la harina integral, aunque se puede sustituir sin problema por harina de repostería normal.

Bizcocho de fresas (integral)

Abierta la temporada de fresas, no puedo evitar utilizarlas en todo lo que pueda, entre otras cosas, el bizcocho que podéis ver a continuación:

Veréis que el azúcar es morena, la harina integral y el yogur natural desnatado... igualmente se puede hacer con azúcar normal, harina de repostería y cualquier otro yogur.

Bizcocho integral de chocolate

Un bizcocho rápido y fácil. De sabor suave a chocolate y textura ruda de la harina integral.

Ingredientes:

3 huevos XL

1 yogur natural

100 ml aceite de oliva

200 gr de azúcar

150 gr de harina integral

2 cucharadas de cacao desgranado en polvo

1 cucharada de levadura

Bizcocho de plátano

Seguramente os encontraréis muchos bizcochos de plátano o panes de plátano por la red y cada uno tiene su punto especial. De hecho aquí mismo podéis encontrar un pan de plátano estupendo que hago de vez en cuando: Banana Bread. Esta es otra versión más que podéis probar y comparar con el resto y finalmente quedaros con la que os guste más. En este caso lleva menos plátano que el Banana Bread y por tanto sabe más a bizcocho... vosotros elegís lo que más os guste!

Bizcocho de chocolate

Es raro que vea una receta de chocolate y no me la apunte para hacerla, y esta concretamente, me llamó mucho la atención por la cantidad de chocolate que lleva.

No es un bizcocho que yo diría al uso, ya que no se queda realmente esponjoso por el chocolate, pero si que es genial por el sabor, sobre todo para los muy chocolateros.

Bizcocho especiado de limón

Si os gustan los cítricos y las especias, no podéis dejar de probar esta receta, bien sea solo el bizcocho, o el pack completo con el chocolate y la fruta confitada.

El sabor es diferente, pues le sale mucho el sabor de las especias que se utilizan, y la textura es algo seca, con lo cual es recomendable calar con almíbar o utilizarlo para mojar en leche.

Bizcocho de naranja

Es estupendo estar atento a las recetas que van publicando los distintos blogueros cocineros en la red, porque de vez en cuando te encuentras sorpresas como la que yo me he llevado con esta receta.

Es una receta sencilla de hacer y que termina en un bizcocho esponjoso que se deshace en la boca.

Bizcocho de mincemeat, Robling School

Siempre estoy atenta a nuevas recetas, y sobre todo cuando pruebo cosas ricas ricas!! Y estas navidades me topé con esta en la academia de inglés Robling School. Una de las profesoras, Martha, hizo algunas recetas típicas inglesas y entre ellas estaba este bizcocho de mincemeat, el cual me cautivó.

El mincemeat es una mezcla de fruta seca, licores y especias que originalmente incluía carne y que se presentaba en tartaletas o pasteles (Mince Pie). A día de hoy se vende en supermercados ya preparada, y aunque se pueden rellenar tartaletas con ellas, el sabor es muy intenso y es casi preferible diluirlo un poco, de modo que se puede hacer incorporándolo a la receta típica del bizcocho de yogur, y esa es la que os dejo.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

3 medidas de yogur de harina

2 medidas de yogur de azúcar

1 medida de yogur de aceite, salvo un dedo que será de leche

1 sobrecillo de gaseosilla el Tigre

1 cucharada de levadura

1 bote de mincemeat

Bizcocho de nata

Me gusta llevarme al trabajo algo que picar para media mañana... una pieza de fruta, frutos secos, o algo dulce, pero tienen que ser cosas que no manchen mucho y que sean fáciles de comer sin mancharse o manchar mucho lo que hay alrededor, así que siempre estoy atenta a bizcochos nuevos que reúnan estas características, y así es como me decidí a hacer este.

Es realmente fácil y rápido de hacer, una variedad del bizcocho de yogur y dada su simplicidad se presta a acompañarlo con mermelada, chocolate o incluso mojarlo en leche.

Bizcocho Francés de Manzana

Hace poco que llegó a mi esta receta de Bizcocho Francés de Manzana, y me llamó la atención por su gran parecido con una tarta de manzana que siempre ha hecho mi madre. Ni corta ni perezosa me decidí a hacerla, a ver si era verdad que se parecía... y aunque no son exactamente iguales, si que se parecen bastante en sabor.

Os dejo la receta por si os animáis a hacerla!!

Ingredientes: 

500 gr de harina de repostería (separar en 400 gr y 100 gr)

360 gr de azúcar

2 huevos

4 yemas de huevo

350 ml de aceite virgen extra

500 ml de leche entera

1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura en polvo

3 manzanas grandes

3 cucharadas de ron

3 cucharadas de zumo de limón

1 cucharadita de sal

Bizcocho de canela

Lo bueno de estar suscrita a muchos blogs de cocina y repostería es que tarde o temprano aparecen recetas que tienes que hacer si o si. Y eso ha pasado esta semana, en el Blog El Rincón de Bea, apareció una receta de un bizcocho de canela que no me he podido resistir a probar.

He modificado algunas cosas a mi conveniencia, y el resultado ha sido delicioso.

Ingredientes:

280 gr de harina + 1 cucharadita

1 1/4 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

3 cucharadas de canela en polvo

1 cucharadita de sal

125 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

40 gr de azúcar moreno

3 huevos

2 cucharaditas de vainilla azucarada

300 ml de yogur griego natural

25 gr. de nueces en trocitos

Bizcocho de manzana especiado

Parece que con la llegada del fresco, me apetece más meterme en la cocina, así que he aprovechado para hacer un bizcocho de manzana que tenía pendiente de hace tiempo.

Es el típico bizcocho que toma como medidas la de un yogur, pero en este caso, se le han añadido manzanas y especias, lo que lo hace más jugoso y sabroso.

Ingredientes:

1 yogur natural (tomamos como medida el envase)

1 yogur de aceite de oliva (menos un dedo de leche que añadimos previamente)

1 yogur de azúcar moreno

3 yogur de harina

1 sobre de levadura en polvo

3 huevos

2 manzanas

Canela y jengibre

Mantequilla y harina para encamisar el molde

Brownie

Feliz Año Nuevo!!!!

Tras haber sobrevivido a las fiestas... que tan bien empiezan, pero que al final estás deseando que se acaben... voy a tomar, como propósito de año nuevo, mantener el blog actualizado e incluir nuevas recetas. Desde luego, espero que no acaben como el resto de propósitos tan manidos como los de: voy a dejar de picar entre horas... voy a hacer más ejercicio... o no me voy a dar atracones de chocolate, tenga síndrome premenstrual o no...

Y para empezar, os propongo una receta que me parece muy sencilla, y que venía en los cartones de azúcar morena. Ahora como han cambiado el diseño, también han cambiado las recetas que vienen y esta ya no aparece.

Hay un montón de recetas de brownie, unas llevan más chocolate, otras no llevan nueces... otras son con almendras... pero yo solo he hecho esta y me cautivó su textura y sabor, de manera que no he probado más.

 

Bizcocho de piña y frutas

Buenos días!!!

Por fin he vuelto... al final se me ha complicado la semana y ha sido casi imposible acercarme al ordenador fuera del trabajo... pero por fin estoy de vuelta.

Hoy os propongo una receta de un blog que me encanta: Encar's Bakery y la receta es: Bizcocho de piña con frutas bajo en calorías, para variar, yo lo he tuneado, pero los cambios han sido poquitos :D

"Beibiscuit" de la abuela Fina

Y ahora vamos con una receta de esas de las que no están escritas y que no se sabe realmente de dónde viene o a dónde va... y claaaaro, no me preguntéis de dónde viene el nombre o si está bien escrito, porque todas las veces que le he preguntado a la abuela: 

- ¿Cómo se escribe "beibiscuit"? - y han sido unas cuantas, creedme... a todas y cada una de ellas me respondía:

- "Pues beibiscuit"...  - O_O y ahora vas y lo cascas :P

Bueno, sin andarme mucho por las ramas, esta receta viene de la Argentina de los años 50... de cuando la abuela Fina y el abuelo Gabriel se fueron de España en busca de oportunidades y cruzaron el charco rumbo a Argentina. Una vecina de ellos hacía unos biscuits estupendos, que se tostaban y se utilizaban para el desayuno o la merienda de los niños.