Tarta Sacher de fresa con Thermomix

Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant
120 gr de mantequilla
190 gr de azúcar
50 gr de brandy
6 yemas de huevo
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura
6 claras de huevo
1 pellizco de sal
400 gr de mermelada de fresa

Cobertura:
200 gr de chocolate fondant
70 gr de agua
70 gr de mantequilla

La receta de forma tradicional la tenéis aquí.

Pumpkin cheesecake (Pastel de queso con calabaza)

Cuando mi amiga Carmen me habló de esta receta, casi la descarto sin ni siquiera mirarla, y es que no me gusta la calabaza...  pero con esto de la salud y de comer de todo un poco, me decidí a darle una oportunidad.

Y menos mal, porque es una receta muy fácil y tiene un sabor y una textura estupenda, incluso para mi que no me gusta la calabaza!!.

Ingredientes:

200 gr de calabaza (utilicé la que tiene forma de cacahuete)

50 gr de azúcar

1 cucharada de miel

200 gr de queso de untar, tipo Philadelphia

100 ml de nata

2 huevos

1 cucharada de harina

1 cucharada de azúcar vainillada

SacherTorte

Soy una apasionada del chocolate negro en casi todas sus formas, pero sobre todo, cuando se integra con el bizcocho. Así que entenderéis que la SacherTorte era una que no podía dejar de hacer.

Esta receta viene de la Viena del s.XIX, donde el joven aprendiz de repostería Franz Sacher la creó para agasajar a unos invitados importantes y su hijo Eduard, también repostero, la terminó de hacer famosa al prepararla primero para la confitería vienesa Demel y posteriormente servirla en el Hotel Sacher, que abrió junto con su esposa.

Me imagino que la receta original, solo la tendrán ellos, ya que circulan muchas recetas de la SacheTorte diferentes, a veces en ingredientes y a veces en cantidades. Yo me he decantado por esta que os pongo y que encontré en el blog de Lolita La Pastelera, y que me pareció más cercana a mis gustos.

Tarta de chocolate al aroma de frambuesa

Aprovecho un ratito que medio tengo libre, para poder colgaros la última receta dulce que he hecho.

La hice para el cumpleaños de mi hermano, y está buenísima... aunque las fotos dejen mucho que desear :P.

He introducido algunos cambios con respecto a la receta original... sobre todo el utilizar mermelada de frambuesa sin pepitas, para no tener que encontrártelas mientras comes.

Tarta Guinness

Hasta la tarta de Guinness me gusta.... qué será lo que tiene esta cerveza??!!

Hace poco llegó a mi Facebook la receta de Tarta Guinness, que había hecho el blog Ole tus Fogones, y desde entonces he estado buscando la ocasión para hacerla.... y por fin llegó la semana pasada!!!!

Y es que la tarta se las trae, con lo calórica que es... pero está de vicio!!

No me enrollo y os pongo la receta!!!

Ingredientes:

275 gr harina

225 gr mantequilla

350 gr azúcar

75 gr chocolate valor en polvo

25 cl cerveza negra Guinness

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharada de azúcar vainillado

20 cl de nata líquida para montar

2 huevos

La torta de Tiberio

Y ahora nos metemos con el chocolate mmmmm... desde que vi esta receta en el blog de Aliter Dulcia, no he dejado de pensar en ella. Y hoy por fin me he decidido a hacerla.

Como la receta está muy bien explicada en el blog de Aliter Dulcia, os pongo el enlace para que la podáis ver allí, además, viene un resumen de la vida de Tiberio muy interesante.

Tarta de queso fresco con frambuesa

Y pasado el cumpleaños y la sorpresa, por fin puedo poner el par de cosillas que he hecho para mi hermano.

Esta primera es una tarta de queso fresco que me pareció muy interesante, ya que no es la típica de Philadelphia (que tan buena está!!), así que me atreví a hacerla con un ligero cambio... la original la tenéis aquí, del blog Atrapada en mi cocina, que me encanta.

Yo lo único que he cambiado es la cobertura, que en vez de hacerla con mermelada de arándanos, la hice con mermelada de frambuesa... pero creo que estará igual de buena.

Os atrevéis??!!!

Irish Carrot Cake, receta irlandesa

Cuando las cosas no son lo que parecen... ¿zanahoria? nadie diría que lleva.

Llevaba tiempo viendo distintas recetas de Carrot Cake o Tarta de Zanahoria y nunca me decidía a hacerlas porque no terminaba de ver eso de zanahoria (para mi algo salado) en una tarta... pero entonces vi un enlace en el que aparecía una Carrot Cake estupenda de "Las tartas de Mariana" y claro, lo compartí en FB... y Carmen, experta en cultura irlandesa :P me proporcionó la receta definitiva de Good Food of Ireland y ya si que no pude resistirme... y esto es por que ya os iréis dando cuenta de que en cuanto hablan de Irlanda o Escocia, los ojillos me hacen bolillas y me lanzo de cabeza a lo que sea :P

Bueno, el caso es que me animé y el resultado fue espectacular... bueno, la presentación estaba ahí ahí... ya os contaré por qué, pero no era para nada lo que me imaginaba... y me hubiera dado un atracón de ella, si no se me hubiera adelantado el marido de mi prima.

Os dejo la receta traducida por si os animáis: