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lunes, 1 de octubre de 2018

Risotto de queso azul y espinacas en Thermomix


Ingredientes para 2 personas:
25 gr de aceite de oliva
60 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de arroz redondo
25 gr de vino blanco
450 gr de agua
Sal y pimienta al gusto
1 pastilla de caldo
60 gr de queso azul
50 gr de hojas de espinacas frescas (o espinacas congeladas)

Preparación:

Poner el aceite en el vaso junto con la cebolla troceada y el ajo. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Bajar los ingredientes.

Incorporar el arroz, el vino, el agua, la sal y pimienta y la pastilla de caldo y cocinas 15 minutos, 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el queso y las espinacas y mezclar con la espátula, dejar reposar 5 minutos en el vaso y servir.

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