Crema pastelera del libro Doña Petrona

Buenos días!! Ayer os dejé una receta de "beibiscuit" y comentaba que acabé rellenándola con crema pastelera y mermelada de fresa.

Con la mermelada de fresa no hay problema... incluso a los que no le guste encontrarse las petitas, descubrí hace bien poquito en la tienda de mi amiga "La Abacería de Olga" que ya se venden las mermeladas sin pepitas... mi madre se puso loca de contenta, porque siempre las cuela para hacer la tarta de queso O_O.

En cuanto a la crema pastelera... ahyyy!!! eso es otro cantar, porque mi marido no puede ni oler el huevo, y claro... ¿de qué está hecha básicamente la crema pastelera? ahá... así que ahí me tienes buscando y rebuscando recetas que redujeran los huevos al mínimo. Después de dar unas cuantas vueltas por internet, y no encontrar nada que me convenciese... decidí buscar en los libros que tengo en casa, y para mi sorpresa, me encontré en el libro de Doña Petrona, una receta que me pareció ideal y que os dejo aquí por si la queréis probar: