Ternera con bacon y champiñones en Thermomix

Ingredientes para 4 personas:

15 gr de aceite de oliva

500 gr de carne de ternera troceada

75 gr de bacon ahumado, en tiras de 5 mm

125 gr de cebolla

1 diente de ajo

75 gr de zanahorias

125 gr de vino tinto

125 gr de caldo de carne

1 cucharada de tomate concentrado

1 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel seca

Sal y pimienta al gusto

250 gr de champiñones frescos

 

Gulash sencillo y rápido

Llevaba tiempo queriendo hacer en casa esta receta de origen húngaro. Es una versión reducida que encontré en un libro de recetas del Lidl "Para invitados especiales", y aproveché que indicaba que era sencilla para hacer una primera prueba.

Ha ido estupendamente, así que os la dejo por si no os atrevéis con la original.

 Ingredientes:

1 kg de ternera

100 gr de beicon

2 cebollas medianas

375 ml de caldo de carne (se puede hacer con agua y granulado de caldo de carne)

1/2 cucharada de comino molido

1 pizca de pimentón picante

200 gr de nata agria o crême fraîche

1 cucharada de harina

Aceite, sal y pimienta

Meat and Carrot British Pie

No os ha pasado alguna vez, que tenéis muchas ganas de hacer una receta, pero no encontráis algún ingrediente???

Pues esto es lo que me pasó a mi con la Meat and Carrot British Pie, o Pastel de carne y zanahoria británico. Lo vi la primera vez en el blog de: "El Recetario de Lady Halcón" y me encantó la receta... pero en qué me vi de conseguir la Salsa Worcestershire.

A día de hoy, que parece que ya puedes encontrar cualquier ingrediente en cualquier sitio, se me resistía la dichosa salsa. Hasta que por fin di con ella en el Mercadona. Uffff menos mal... por fin podía hacer mi British Pie.

Lo más gracioso, es que ahora veo salsa Worcestershire, allá por donde voy... jajajaa... ya la podía haber visto antes :P

No os entretengo más con mis historias y paso a la receta... bueno, un último comentario... esta receta solo tiene una imagen, porque el resto las perdí... mi smartphone y mi pc no se entienden bien a veces... ainsss... Ahora si os pongo la receta:

Estofado de ternera con Guinness

Me encanta la ternera, la cerveza Guinness y los estofados... así que cuando esta receta cayó en mis manos, no dudé ni un momento en buscar los ingredientes para hacerla.

Pertenece al libro de recetas de Cocina Irlandesa de Anne Wilson... aunque me imagino que habréis deducido la procedencia, nada más ver que lleva Guinness.

Se hace igual que cualquier estofado típico, pero con el toque amargo de la cerveza y el dulce de las ciruelas

Tuco de la Abuela Fina

Me vais a perdonar... pero aunque la receta sea el estofado del libro de Doña Petrona... para mi es y será el Tuco de la Abuela Fina... y es que a mi me sale buenísimo, pero lo de la abuela no tiene nombre... está exquisito :D

He de decir, que la primera vez que lo probé, yo iba pensando que iba a comer tallarines... y realmente eso es lo que comí, pero la abuela hace los tallarines con el tuco y claro... los tallarines adquirieron para mi otra dimensión.

¿Y por qué se llama tuco al estofado? Pues porque esto viene de Argentina, y es habitual allí utilizar tuco para llamar a las salsas que se le añaden a las pastas y a la polenta... y no es que sea muy lista :P es que lo busqué en google antes de ponerlo (http://es.wikipedia.org/wiki/Tuco).

Bueno, al lio que me enrollo... os dejo la receta, tal cual del libro y después os hago los comentarios con respecto a mis variaciones personales.