Pechuga con manzana en Thermomix

Ingredientes para 2:

30 gr de aceite de oliva

3 dientes de ajo

300 gr de pechuga de pollo troceada

100 gr de cebolla

120 gr de manzana

150 gr de agua

Sal y pimienta

Sopa de arroz con pollo con Thermomix

Ingredientes para 2 personas:

30 gr de zanahorias
20 gr de puerro
1 diente de ajo
15 gr de aceite de oliva
20 gr de vino blanco seco
30 gr de arroz
500gr de caldo de pollo
2 filetes de pechuga de pollo
Opcional: 1 patata

Pechuga en salsa

A día de hoy la cantidad de especias que tenemos a nuestro alcance creo que es más amplia que hace unos años, y eso nos permite hacer distintas recetas con el mismo ingrediente base, en este caso la pechuga, y variando las especias que le añadimos.

Os invito a que proveis a hacer esta receta y exploreis las especias en todo su sabor y olor.

Pechuga con zahanorias

Receta sencilla y fácil donde las haya. De estas que salen con mirar lo que tienes disponible en la nevera. Estupenda para acompañar con unas patatas fritas o con arroz con ajo.

Pechuga con manzana y canela

¿Es un almuerzo o un postre? Eso me preguntaban cuando propuse hacer la receta, ya que al llevar manzana y canela pudiera hacerla dulce. Sin embargo, realmente no sale dulce, pero si con una mezcla de sabores interesantes.

Es algo similar a algunos platos árabes, pero sin el dulzor de la miel o el azúcar.

Pollo estilo Oriente Medio

No sé qué cocinar en fin de semana, pero no quiero echarle mucho rato y que sea sano... esto se puede solucionar de varias maneras...comiendo fuera, pidiendo comida a domicilio, sacando algo que tengas congelado... o puedes sacarte de la manga una receta rápida que te solucione la comida del domingo.

En este caso nos bastó con pechuga de pollo, pimientos y especias que se usan habitualmente en Oriente Medio, tipo jengibre, cúrcuma y curry... de ahí el nombre de la receta, totalmente inventado, claro está.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo troceada (1 kg aprox.)

2 cebollas medianas

2 pimientos verdes italianos medianos

2 pimientos rojos italianos medianos

1/2 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de curry de madras

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de estragón

2 granos de cardamomo

Aceite y sal

Pechuga al vino estilo JuanK

Reconozcámoslo, hay personas que sin dedicar mucho tiempo a la cocina, tienen arte a la hora de mezclar ingredientes o dar ideas para la misma.

Y eso es lo que le pasa a JuanK, que mezcla, inventa y aconseja y todo le sale estupendamente... eso si, cada vez es una experiencia única y diferente.

Es por ello que se me hace harto complicado poder compartir sus recetas. Pero esta si que la puedo reproducir y repetir, y es por su sencillez tanto en los ingredientes como en la preparación.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo troceada, mejor sin huesos

5 dientes de ajo

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

Un chorreón de coñac

1 pastilla de avecrem

1/2 de agua

Aceite, sal y pimienta

Pollo con miel y limón

Hoy toca receta rápida y sencilla de hacer. Está sacada del libro "Mis menús de cada día" de Gordon Ramsay, con algunas pequeñas modificaciones.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo troceada

50 ml de vinagre

1 limón

3 cucharaditas de miel

1 cabeza de ajos

100 ml de agua

Tomillo molido, aceite y pimienta negra

Pollo con especias

Yo soy de las que no siguen al pie de la letra las recetas, y de vez en cuando mezclo unas con otras. Esto se debe básicamente a dos razones: a veces por que creo que puede combinar varios ingredientes, y a veces porque abro el frigorífico y me doy cuenta de que tengo que gastar alimentos antes de que se me pongan malos.

En esta ocasión, la receta surgió de una mezcla de ambas, quería hacer una receta con pollo, y me pareció bien mezclarlo con la receta del arroz turco picante. Básicamente lo que he hecho es sustituir el pollo por el arroz... y esto es lo que sale:

Ingredientes:

1 pechuga de pollo troceada

1 ajo

1 cebolla

1 cucharadita de curry (yo utilizo de Madras, pero cualquier otro vale)

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de gengibre

Un chorreón de coñac

1 pastilla de avecrem

250 ml de agua

Un puñado de pasas

Aceite de oliva

Pechuga en salsa de soja

Esta receta la probé por primera vez un fin de semana de hace unos cuantos años, que nos fuimos con unos amigos a una casa rural en la Alpujarra granadina. Seguramente de cómo se hizo, a cómo yo ahora la hago, haya más de una diferencia, pero la esencia es la misma.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo troceada
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 cucharadas de salsa de soja
1 pastilla de avecrem
1 vaso de agua
Aceite de oliva

Pechugas de pollo rellenas de dátiles y almendras

Esta es una de las recetas que recopilo por casualidad... voy de visita a casa de alguien (en este caso la de la Abuela Fina), tiene un libro de recetas, me gusta alguna y le hago una foto para después hacerla en casa... se olvidó eso de copiar la receta en una hoja de libreta arrancada, que después guardas en algún sitio y jamás vuelves a encontrarla.

La receta en cuestión es muy sencilla y con un sabor original, por la mezcla de dulce y salado.

Pechugas rellenas de jamón y pasas



Casi se me ha olvidado ya, el tiempo que hace que no publico una receta... y es que, aunque se me olvida todos los años, el verano es una época de mucho trabajo para mi, así que dejo de hacer muchas cosas, entre ellas, cocinar por gusto.

Pero como no se puede abandonar todas las aficiones del todo, de vez en cuando saco tiempo para cocinar, hacer unas fotos y publicar la receta. Y esta es una de esas veces.

Seguro que habrá muchas recetas de pechugas rellenas circulando por la red, y seguro que esta se parece a alguna, pero no me he fijado en ninguna en concreto, si no que vi lo que tenía en el frigorífico que le fuera bien, y las hice :P

Ingredientes:

1 pechuga fileteada (unos 8 filetes)

4 lonchas de jamón

4 tranchetes

Un puñado de pasas sin hueso

Medio vaso de vino blanco

Aceite, sal y orégano

"Tajine" de pollo, de la Abaceria de Olga

En la celebración de los 6 meses de la Abacería de Olga, tuvieron a bien regalarnos unos sobrecitos estupendos de especias, con receta incorporada... y por fin me he decidido a probarlo.

Ni que decir tiene que está buenísimo... y si te gustan las comidas especiadas, más. Aunque he de reconocer que la receta la he tuneado un poco... ahora os explico.

Ingredientes:

1 kg de pollo cortado en trozos

1 cebolla

1 diente de ajo

1 limón

Azafrán

Aceite de oliva

Aceitunas negras

Agua y sal

Bolsita (hinojo, jengibre y pimienta)

Pollo con salsa de té negro y miel

Después de un estupendo día en la cocina, paso a exponeros unas cuantas recetas que espero que os gusten... para que el post no sea demasiado largo, lo voy a ir haciendo por receta, así también será después más fácil de buscar.

Esta será la primera de cuatro recetas y la única salada, puesto que las tres siguientes son dulces. Y yo solo he hecho dos de ellas, las otras dos las han hecho mi madre y mi hermano que han estado hoy en casa para hacer un "Taller de Repostería", en estas últimas yo he sido mera observadora :D

Empiezo con la primera... alguna os he hablado de La Abacería de Olga, una tienda de barrio estupenda que cada día me sorprende más con la variedad de productos interesantes que ofrece... pues bien, hace unas semanas me pasó la receta de una salsa de té con miel, para hacer con el té negro earl grey... y hoy por fin he podido probarla.

Ingredientes para la salsa:

1 taza de caldo de pollo

3/4 de taza de zumo de naranja

2 tazas de té earl grey

1 cucharada de miel

2 dientes de ajo

Aceite, sal y pimienta

Pollo al limón

De los muchos blogs que visito, uno de ellos es "Entre Cables y Sartenes", y de ahí precisamente saqué esta estupenda y sencilla receta, Pollo al limón.

La foto no está muy allá, porque es directamente de la sartén... pero el pollo sale bueníiiismo con un gusto a limón estupendo.

Pollo a la cerveza (Estilo Masegosa)

Curiosidades de la vida, esta receta ya la había colgado, pero mi inexperiencia con la gestión de blogs, creo que me hizo borrarla... porque en esto de la informática, las cosas no se borran solas ¿no? jajjajaa

Lo peor de todo es que me di cuenta porque anoche tenía las cosas preparadas para hacerlo y quería recordar los pasos, y dado que utilizo el blog también como archivo de mis recetas, miré aquí... y cuál fue mi sorpresa cuando veo que no está... ¿habré soñado que la colgué y realmente no lo hize? uuffff... no tengo ganas de pensar, así que la pongo de nuevo y listo :D

Vamos al lio... esta receta me la pasó mi compañero un día en el que, para variar, era mediodía y estábamos hablando de comida en el trabajo... son las recetas más o menos rápidas y sencillas que se hacían los compañeros en el piso de estudiantes. Así que rauda y veloz, tome lápiz y papel y me la agencié :O.

Sale un pollo muy jugoso y sabroso, espero que os guste :D