Macarrones boloñesa con Thermomix

Ingredientes para 4 personas:

100 gr de cebolla

80 gr de zahanoria

1 diente de ajo

1 rama de apio (10 gr)

25 gr de aceite de oliva

330 gr de carne picada

Sal, pimienta y orégano

400 gr de tomate triturado

1 cucharada de concentrado de tomate

200 gr de agua

150 gr de macarrones

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5 y sofreír 7 minutos, 120ºC, velocidad 1.

Incorporar la carne picada, sal, pimienta y orégano y mezclar un poco con la espátula. Rehogar 5 minutos, 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el tomate triturado, el concentrado de tomate y el agua y cocinar 5 minutos, 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los macarrones y programar el tiempo indicado en el paquete, 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara. Comprobar que la pasta esté a nuestro gusto, si no es así, volver a programar 5 minutos en las mismas condiciones.

Servir en una fuente y dejar reposar 5 minutos.