lunes, 26 de septiembre de 2016

Pechuga en salsa

A día de hoy la cantidad de especias que tenemos a nuestro alcance creo que es más amplia que hace unos años, y eso nos permite hacer distintas recetas con el mismo ingrediente base, en este caso la pechuga, y variando las especias que le añadimos.

Os invito a que proveis a hacer esta receta y exploreis las especias en todo su sabor y olor.

lunes, 1 de agosto de 2016

Lomo a la jardinera con Guinnes

Me imagino que estaréis acostumbrados a probar la receta de ternera a la jardinera, así que no os resultarán extraños estos ingredientes, sin embargo, he añadido algunos cambios para darle un toque diferente a la receta.

Ingredientes:

1 kg de lomo 2 colores
1 cebolla mediana
2 cebolletas
2 cabezas de ajo pequeñas
3 zanahorias medianas
1 puerro
1 vaso de vino blanco
1 lata de Guinnes
1/2 litro de agua
1 cucharada de caldo de carne
2 hojas de laurel
Aceite, sal y pimienta


Preparación:

Limpiar y pelar las cabezas de ajo, separando los dientes y poner en una cacerola con el fondo lleno de aceite. Calentar a fuego medio y dejar que los ajos se doren un poco.




Cuando el aceite esté caliente y los ajos dorados, subir el fuego y añadir la carne. La salpimentamos y añadimos las hojas de laurel.

Una vez que se haya consumido su jugo y se empiece a dorar, bajamos el fuego y añadimos el vaso de vino blanco.



Mientras se va reduciendo el vino, pelamos y picamos la cebolleta, la cebolla, el puerro y las zanahorias. Añadimos primero la cebolleta y cebolla y rehogamos.



A continuación añadimos el puerro y la zanahoria y mezclamos bien.



Cuando empecemos a ver que la verdura se va dorando añadimos la cucharadita de caldo de carne, el agua y la Guinnes.



Bajamos a fuego medio y dejamos cocinar durante una hora aproximadamente.



La carne queda muy tierna tanto por la cerveza como por la cocción. Podéis acompañarla con arroz, con patatas fritas o comerosla sola!!

Espero que os aproveche!!




lunes, 18 de julio de 2016

Bizcocho de plátano

Seguramente os encontraréis muchos bizcochos de plátano o panes de plátano por la red y cada uno tiene su punto especial. De hecho aquí mismo podéis encontrar un pan de plátano estupendo que hago de vez en cuando: Banana Bread. Esta es otra versión más que podéis probar y comparar con el resto y finalmente quedaros con la que os guste más. En este caso lleva menos plátano que el Banana Bread y por tanto sabe más a bizcocho... vosotros elegís lo que más os guste!

lunes, 11 de julio de 2016

Pechuga con zahanorias

Receta sencilla y fácil donde las haya. De estas que salen con mirar lo que tienes disponible en la nevera. Estupenda para acompañar con unas patatas fritas o con arroz con ajo.

lunes, 4 de julio de 2016

Salsa de tomate casera

Aunque sean más sanas y estén más buenas, este tipo de salsa de tomate o incluso el tomate frito no solemos hacerlo salvo que nos den/regalen un montón de tomates y no sepamos que hacer con ellos antes de que se nos echen a perder. Aun así, os aconsejo que cuando veais buenos tomates, aprovecheis y los compréis para preparar una deliciosa salsa de tomate casera que seguro que os va a encantar.

martes, 24 de mayo de 2016

Budin de Naranja

Sigo con las recetas sencillas para tener un "algo" que desayunar o merendar en el trabajo, que sea fácil de transportar, mantener y comer, y así llegué a la receta que os presento hoy.

Tiene un sabor suave, más parecido al pan que al bizcocho tradicional y con toques de naranja y canela.

lunes, 16 de mayo de 2016

Bizcocho de chocolate

Es raro que vea una receta de chocolate y no me la apunte para hacerla, y esta concretamente, me llamó mucho la atención por la cantidad de chocolate que lleva.

No es un bizcocho que yo diría al uso, ya que no se queda realmente esponjoso por el chocolate, pero si que es genial por el sabor, sobre todo para los muy chocolateros.

lunes, 9 de mayo de 2016

Magdalenas

Si consumes bastantes magdalenas y tienes tiempo para hacerlas en casa, te recomiendo esta receta. Es fácil y rápida de hacer y salen aproximadamente unas 18-20 magdalenas, en función de los moldes en los que las hagas.
 
El sabor es suave y a bizcocho, pero se le puede incorporar aroma de vainilla, ralladura de limón o naranja o incluso pepitas de chocolate para darle un toque diferente. Pero como base siempre podéis utilizar la misma.

lunes, 2 de mayo de 2016

Hojaldre con fresas

Estas son las recetas que salen cuando tienes algo que gastar y no sabes cómo.
Puede que de aspecto no hayan quedado estupendas, pero de sabor, os puedo garantizar que parece que estáis tomando una mermelada de fresas entre masa de hojaldre.

lunes, 25 de abril de 2016

Hojaldre de pasas, jamón y queso

A veces, cocinar con hojaldre es de lo más fácil que se puede hacer en cocina. Solo tienes que poner el hojaldre, algo encima y cerrarlo... y ya está listo para hornear.

Y precisamente por ser tan fácil, lo suelo hacer con frecuencia y con diferentes ingredientes.

Hoy os dejo uno con algo dulce y algo salado.